Zlato se dá i jíst: Kuchařka pro bohaté
|

Zlato se dá i jíst: Kuchařka pro bohaté

Během léta vyhnaly obavy o světovou ekonomiku cenu zlata až nad 1 900 dolarů za trojskou unci. Nejistota na světových trzích přetrvává, takže se dá očekávat, že zájem o zlato bude dále růst. V současnosti sice zlato zažívá korekci, ale gurmáni vědí své - dobrůtky s příměsí blyštivého kovu chutnají luxusně pořád, čert vem pár procent nahoru nebo dolů.

Komodity Zlato Potraviny

Ne všechny formy zlata, se kterými se na trzích obchoduje, jsou jedlé. Těžko byste si pochutnali na zlaté cihle nebo slitku. Ale takový prášek nebo lístky z tohoto netoxického kovu dodají pokrmu notnou dávku elegance.

Zlato není jen součástí jídelníčku zhýralých boháčů, kteří si ho objednávají v nejluxusnějších restauracích světa s kaviárem nebo v dekadentních dezertech. Zlatou příchuť si můžete vyzkoušet i doma v kuchyni, protože existuje řada receptů na zlaté lahůdky pro širokou veřejnost.

Nabízíme deset nejlepších zlatých receptů, které z vás udělají kulinářské bohy.

Bagel

  • Autor: šéfkuchař Frank Tujague

Jedinečná příležitost se naskytla hostům hotelu Westin New York na Times Square v roce 2007, kdy mohli za méně než tisíc dolarů zakusit nejdražší bagel světa. Veškerý výtěžek šel na charitu. Cena bagelu vyplývala z luxusního složení, při přípravě byly použity zlaté lístky nebo smetanový lanýžový sýr.

Bagel se zlatem

Barfi

Barfi je tradiční mléčný dezert oblíbený v Indii, Pákistánu a Himálaji. Jeho chuť je většinou podobná sýrovému dortu (cheesecaku). Jméno je odvozeno z perského výrazu pro sníh. Obvyklými ingrediencemi jsou kešu oříšky nebo pistácie. Pokrytý je tenkou vrstvou zlatých nebo stříbrných lístků.

Barfi

Rizoto se šafránem a zlatými lístky

  • Autor: šéfkuchař Gualtiero Marchesi

Nezbytným kořením pro přípravu rizota ve Středozemí je šafrán. Existuje mnoho forem rizota, nás však zaujala milánská varianta šéfkuchaře Marchesiho, kde kromě obvyklého šafránu zakusíte i zlaté lístky. Vařené v zeleninovém vývaru a servírované "al dente" se zlatými lístky je toto jídlo učiněná elegance.

Zlaté rizoto

Pizza

  • Autor: šéfkuchař Domenico Crolla

Crolla je jedním z nejslavnějších italských kuchařů působících ve Spojeném království. V restauraci Bella Napoli servíruje hostům unikátní pizzy. Jeden takový kousek byl dokonce dražen v roce 2006 na eBay pod názvem "Pizza Royale 007" a obsahoval vedle kaviáru a zvěřiny i 24karátové zlaté vločky. Aukci vyhrál advokát Maurizio Morelli a za 4 200 dolarů získal privilegium odnést si jedinečnou pizzu domů.

Pizza se zlatem

Dražé

Oblíbenou dekorací dezertů je dražé. Miniaturní zlaté kuličky najdeme třeba na muffinech nebo dortech. Jejich vzezření může konzumenty mást, protože není na první pohled jasné, zda jsou jedlé. V Americe jsou kovová dražé klasifikována jako nejedlá, v Evropě ovšem žádná regulatorní omezení neplatí. Při přípravě dražé se fantazii evropských šéfkuchařů meze nekladou, a proto se můžete setkat i s pozlaceným dražé.

Muffiny zdobené zlatem

Čokoládové kudrlinky

Čokoládové kudrlinky umožní milovníkům sladkého dopřát si specialitu s relativně krátkým nákupním seznamem: potřebujete jen čokoládu, zlatý list, stěrku a nůž. Přestože není třeba tolik příměsí, není snadné čokoládové kudrlinky vyrobit. Zlaté lístky jsou neuvěřitelně jemné a tenké, práce s nimi vyžaduje velkou opatrnost. Při neopatrné manipulaci se mohou snadno rozpadnout na prach, navíc je třeba dbát na to, aby měla čokoláda tu pravou konzistenci. Pokud nebude dostatečně pevná, kudrlinky z ní nepůjdou, a když bude naopak moc tuhá, budou se kudrlinky lámat.

Čokoládové kudrlinky

Dort z tmavé čokolády a karamelu s kaštany ze zlatého prachu

Pokud se zúčastníte narozeninové oslavy nějakého boháče, možná se setkáte s tímto luxusním výstřelkem, kterému se jen tak ledajaký dort nevyrovná. Základem je čokoládovo-karamelová poleva (ganache) oslazená kaštanovým krémem a sirupem z brandy. Příprava dortu trvá minimálně dva dny, protože ganache se musí uležet přes noc. Volitelnou příměsí je zlatý prach, který lze koupit v obchodech s luxusními potravinami.

Dort se zlatými kaštany

Goldie

  • Autor: šéfkuchařka Sarah Magid

Sarah Magid je odbornice na biopotraviny. V jejím receptu najdete pouze pět ingrediencí: kakao, lité těsto, máslo, čokoládovou polevu a zlatý prášek. Goldie se pečou ve zvláštních pečících nádobách (éclair), které se prodávají ve specializovaných obchodech pro pekaře.

Goldies

Zmrzlinový pohár

  • Kde ho dostanete: restaurace Serependity 3 na Manhattanu

Restaurace je populární mezi Newyorčany i turisty. Mnozí cestují přes oceán, aby okusili její speciality. Proslavila se tím, že v roce 2004 nabízela zmrzlinový pohár pod názvem "Zlaté bohatství" za 1 000 dolarů. Tři roky nato představila novou specialitu s čokoládovou zmrzlinou, která tu předcházející zcela zastínila. Cena byla stanovena na 25 000 dolarů. V obou pohárech jste si mohli vychutnat 24karátové zlaté lístky.

Zmrzlinový pohár se zlatem

Čokoládové tyčinky

Čokoládové tyčinky "Wispa", byly uvedeny na britský trh v roce 1981 firmou Cadbury. V roce 2003 byly přejmenovány na "Dairy Milk Bubbly" a dostalo se jim nových tvarů. Nedosáhly však takového úspěchu jako jejich předchůdci. Proto přišel triumfální návrat původních "Wispa" do obchodů v roce 2007. Byla mezi nimi i čokoládou plněná varianta Wispa Gold. Znovu byla uvedena v roce 2009 a po masivní kampani na Facebooku, kde byla demonstrována obrovská poptávka po ní, také v roce 2011. Na podporu kampaně byla vyrobena tyčinka ve zlatém obalu pokrytá vrstvou zlatých lístků, která stála 961,48 libry, tedy tolik, kolik by v té době stála, kdyby byla celá ze zlata.

Wispa Gold od Cadbury
Zdroj: CNBC
včera v 18:00

Kryptoměny jako novodobá zlatá horečka: Jak na ní vydělat?

Zlatá horečka na přelomu 19. a 20. století dokázala přinést bohatství hrstce zlatokopů, nepochybně spolehlivěji ale...
Kryptoměny Bitcoin Investiční alternativy
včera v 12:00

Mobil, tablet & spol. v rukou studentů: Má to své výhody i nevýhody, shodují se experti

Mobilní telefon může být dobrý sluha (studenta), ale velice zlý pán. Do jisté míry je tedy pochopitelné, že jej –...
Informační technologie Mobilní telefony Děti
17. 10. 2019 18:00

Šperka (Českomoravská Nemovitostní): Komerční reality v Česku nejsou předražené, riziková prémie je stále atraktivní

Riziková prémie spojená s investicemi do českých prémiových komerčních nemovitostí je stále zajímavá, a to i díky...
Komerční reality Realitní trh Nemovitosti
15. 10. 2019 15:00

Tři kroky na cestě k lepšímu zapojení IT v (nejen) českých školách

Bez elementární znalosti výpočetní techniky člověk napříště nenajde uplatnění takřka v žádném oboru. Vyučování toho,...
Vzdělání Informační technologie Rozhovor
14. 10. 2019 12:00

Investorský magazín: ČEZ pohledem analytika a investice Petra Koblice

Společnost ČEZ je dlouhodobě nejsledovanějším titulem v kurzovém lístku pražské burzy. Vedle předpokládané lepší...
ČEZ Akcie ČR Energetika
9. 10. 2019 15:00

Finanční a další výhody amerických prezidentů

Spojené státy se starají, byť někdy svérázně, o blaho své i celého světa. Ponechme však tentokrát (geo)politiku...
Spojené státy americké (USA) Donald Trump Politika
8. 10. 2019 15:00

Vzdělávání mimo školu jako výhoda v dalším studiu i na trhu práce

Stále více českých studentů se vzdělává mimo školu. Populární jsou zejména on-line kurzy, které nabízejí (i)...
Vzdělání Děti Česká republika
7. 10. 2019 12:00

Investorský magazín: Stárnutí lidstva jako investiční příležitost

Světová populace stárne a bohatne, což otevírá nové investiční příležitosti. Investice na základě tohoto...
Demografie Investiční strategie Investiční tipy
5. 10. 2019 18:00

(Nejen) český trh práce musí zareagovat na tyto globální trendy, upozorňuje ekonom

Digitalizace a automatizace jsou realitou současnosti, podmínkou pro zachování konkurenceschopnosti českých podniků a...
Česká republika Česká ekonomika Byznys a podnikání
1. 10. 2019 09:00

Dufek (ČSOB): Růst mezd v Česku je daní za úspěch, montovny vypadají jinak

Česko již dávno není (jen) levnou montovnou, podle mnoha ukazatelů v tomto ohledu struktura naší ekonomiky vypadá...
Česká republika Česká ekonomika Inflace
30. 9. 2019 12:00

Investorský magazín: Proč mají ETF smysl?

Indexové fondy šetří investorům peníze, výkonem překonávají většinu aktivně spravovaných portfolií a jsou jednodušší...
Podílové fondy ETF Ponaučení pro investory
28. 9. 2019 18:00

Klíč k lepšímu vzdělání a zařazení mladých na trh práce? Spolupráce škol a byznysu

Školy a firmy by měly spolupracovat. I díky tomu by se studenti dostali k tolik potřebné inspiraci a praxi, uvedl v...
Vzdělání Pracovní trh Byznys a podnikání
26. 9. 2019 18:00

Petr Koblic: Líbí se mi investice do startupů a menších firem s charismatickým vedením

Základem investiční strategie by měla být diverzifikace, uvedl v rámci ABCD investora generální ředitel Burzy cenných...
Small caps Investiční tipy Petr Koblic
26. 9. 2019 07:00

Automatické obchodní systémy: Možnost pro tradery s výhodami i nevýhodami robotů

Automatické obchodní systémy se nemýlí a zvládají bleskurychle sledovat a obchodovat na mnoha trzích. Jsou to ale...
Trading Obchodování Ponaučení pro investory
24. 9. 2019 18:00

Byznys: Hledají se absolventi s kritickým myšlením a globálním přehledem

Mladí lidé vstupující na trh práce by měli naprosto samozřejmě ovládat angličtinu, mít co nejvíce zájmů a schopnost...
Vzdělání Pracovní trh Zaměstnání
24. 9. 2019 07:00

Social trading: Za provizi lze kopírovat úspěšné obchodníky, zvažte ale svůj vztah k riziku

Pokud investujete a chcete své peníze trochu "rozehrát", budete muset obchodování věnovat poměrně dost času. V...
Investiční strategie Forex (FX) Trading
23. 9. 2019 12:00

Investorský magazín: Podzimní výhled pro české akcie a nízké sazby jako nový normál

Investujete do českých akcií? Investorský magazín zanořil sondu do aktuálního kurzového lístku pražské burzy....
Akcie ČR Úrokové sazby Petr Koblic
22. 9. 2019 16:00

Roman Koděra (Patria Finance): Výhody amerického akciového trhu a portfolio složené z titulů obchodovaných v Praze

Do pořadu Byznys index na TV Seznam si šéfredaktor Investičního webu Petr Novotný zve výrazné osobnosti světa...
Akcie ČR Americké akcie ČEZ
20. 9. 2019 12:00

Rathouský & Hnát: České školství i byznys potřebují chytré darebáky

Český byznys potřebuje chytré darebáky, kteří namísto memorování problémům přijdou na kloub a přistupují k nim (i...
Vzdělání Česká republika Česká ekonomika
20. 9. 2019 07:00

Lukáš Vácha (Conseq IM): V regionu sázíme na banky i na Ukrajinu

V regionu střední a východní Evropy hledáme jak dlouhodobě podhodnocené tituly, jako jsou například akcie některých...
Ukrajina Střední a východní Evropa Rozhovor