5 důvodů, proč bychom měli všichni jíst hmyz
|

5 důvodů, proč bychom měli všichni jíst hmyz

Aby budoucích 9 miliard lidí nehladovělo, bude se muset světová nabídka potravin do roku 2050 zdvojnásobit. Možná je řešením hmyz!

Potraviny Životní prostředí Krása a zdraví

V západním světě je hmyz všeobecně považován za nežádoucí a obtěžující. Představuje odvěké trápení lidstva, jeho likvidací se dokonce zabývají celá odvětví. Možná jsou ale naši malí spoluobyvatelé Země řešením blížící se potravinové krize. Naznačuje to například aktuální zpráva FAO (Organizace pro výživu a zemědělství při OSN).

Hmyz není k jídlu?

Není to tak úplně pravda. Pro 2 miliardy lidí na světě je hmyz běžným doplňkem stravy. Konzumuje se hlavně v Africe, Asii a Latinské Americe. Jíst hmyz je zde běžné už po tisíciletí.

Proč by měla být tato miniaturní potrava chutnou volbou pro naše zdraví a úlevou pro životní prostředí? Experti FAO odkrývají minimálně 5 důvodů:

1. Poskytuje potřebné nutriční hodnoty

V reportu FAO se píše, že dospělé kobylky mají srovnatelně proteinů jako hovězí maso (množství proteinů, tuku a vlákniny se ale liší podle jednotlivých druhů). V mnoha společenstvích, kterým není cizí pojídat hmyz, tvoří tato malá zvířátka významnou část potřebné dávky proteinů, kalcia, zinku a železa.

Srovnání průměrného obsahu proteinů u hmyzu, plazů, ryb a savců

2. Ekologičtější výroba potravin

Chov tradičních masných plemen zvířat je zodpovědný za 18 % skleníkových emisí, což překonává i negativní vliv dopravy na ovzduší. Každý ze sektorů má na svědomí mnohem více skleníkových plynů než producenti potravy z jedlých červů, cvrčků a kobylek. Hmyz také vylučuje méně amoniaku a metanu než prasata a ostatní dobytek.

Produkce skleníkových plynů (potenciál globálního oteplování), využití energie a půdy potřebné k produkci 1 kg proteinů z moučných červů, mléka a vepřového, hovězího a drůběžího masa

Hmyz také potřebuje méně půdy a vody, než je potřeba pro chov ostatních zvířat, a navíc představuje řešení, jak využít organický odpad. Nizozemí již investovalo přes 770 milionů eur do nalezení cest k chovu jedlého hmyzu na potravinovém odpadu.

3. Ekonomický smysl

Jak rostou ceny potravin, náklady na krmení zvířat se promítají do ziskovosti farem a tlačí nahoru ceny masa. Protože je hmyz studenokrevný, potřebuje méně energie, aby si udržel teplotu, a proto je mnohem efektivnější v přeměně potravy v proteiny (například cvrčci potřebují 12krát méně potravy než dobytek, 4krát méně než ovce a o polovinu méně než prasata a brojleři k výrobě stejného množství proteinů). Taktéž náklady na chov hmyzu (což je praxí rozvíjejících se zemí) a produkci potravy ve velkém jsou relativně nízké.

Efektivita produkce konvenčního masa a cvrčků

4. Menší riziko přenosu nemocí

Hmyz je taxonomicky vzdálen od člověka, což znamená, že se jeho nemoci hůře přenášejí na člověka. V éře nemocí z živočišné potravy, jako jsou SARS, H5N1 nebo nemoc šílených krav, je i toto pádný argument. S produkcí ve velkém jakéhokoli masa přichází rizika neznámých nemocí. Autoři zprávy FAO proto upozorňují, že je v této oblasti potřeba ještě dalšího výzkumu, který by potenciální zdravotní rizika určil.

5. Je všude

Hmyz, který je využitelný jako potrava, obývá lesy, pole i vodu. Zatímco lidem dělá starosti degradace půdy vlivem zemědělství, které nestíhá držet krok s růstem populace, a změny klimatu, žije s námi bez povšimnutí 1 900 "jedlých" druhů hmyzu.

Zaznamenaný počet konzumovaných druhů hmyzu podle zemí

Lidé neúmyslně zkonzumují v průměru téměř půl kila hmyzu za rok v příměsi s jiným jídlem. Hmyz se postupně dostává i na menu těch nejluxusnějších restaurací, jež by k pojídání hmyzu možná mohly přivést i mainstream.

Například novinář Michael Pollan, který volá po udržitelném způsobu produkce potravy, poukazuje na to, že bylo ještě dříve tabu jíst na Západě syrové ryby. A podívejte se, jak je dnes rozšířené sushi. Dostat na naše talíře hmyz bude zajisté větší oříšek, ale nic není nemožné!

Zdroj: Quartz
Americké akcie ve čtvrtek zdražily, indexy S&P 500 a Dow Jones…
Americké akcie ve čtvrtek zdražily, indexy S&P 500 a Dow Jones…
včera v 22:30

Americké akcie ve čtvrtek zdražily, indexy S&P 500 a Dow Jones dosáhly na nové rekordy

Akcie ve Spojených státech ve čtvrtek zpevnily, přičemž Dow Jonesův index i širší index S&P 500 uzavřely na nových...
Americké akcie Shrnutí obchodování v USA
Druhý blok Temelína přestal vyrábět elektřinu, 1. blok vyrábí dál
Druhý blok Temelína přestal vyrábět elektřinu, 1. blok vyrábí dál
včera v 22:14

Druhý blok Temelína přestal vyrábět elektřinu, 1. blok vyrábí dál

Druhý blok jaderné elektrárny Temelín přestal dnes po 22.00 vyrábět elektřinu. Důvodem jsou úpravy kondenzátoru v...
ČEZ Jaderná energetika Energetika
Amazon chce polidštit svou virtuální asistentku Alexu
Amazon chce polidštit svou virtuální asistentku Alexu
včera v 22:02

Amazon chce polidštit svou virtuální asistentku Alexu

Amazon chce polidštit svou digitální asistentku Alexu a učinit ji uživatelsky užitečnější. V Seattlu to ve čtvrtek...
Amazon Americké akcie Technologie
Turecko výrazně snížilo odhad růstu ekonomiky
Turecko výrazně snížilo odhad růstu ekonomiky
včera v 20:53

Turecko výrazně snížilo odhad růstu ekonomiky

Turecko výrazně snížilo odhad růstu ekonomiky na letošní i příští rok. Ministr financí Berat Albayrak předpokládá, že...
Turecko HDP Hospodářský růst
Nejvyšší francouzský soud odmítl revizi procesu makléře Kerviela
včera v 18:49

Nejvyšší francouzský soud odmítl revizi procesu makléře Kerviela

Nejvyšší odvolací soud ve Francii ve čtvrtek odmítl žádost bývalého makléře Jerôma Kerviela o revizi trestního řízení...
Francie Société Générale Banky
Módní řetězec Tom Tailor snížil odhad letošních výsledků
včera v 18:33

Módní řetězec Tom Tailor snížil odhad letošních výsledků

Módní řetězec Tom Tailor snížil kvůli horkému létu, výrazným slevám a problémům se značkou Bonita odhad letošních...
Německo Móda a design Výsledková sezóna
Akcionáři Ryanairu podpořili současného generální ředitele
Akcionáři Ryanairu podpořili současného generální ředitele
včera v 18:18

Akcionáři Ryanairu podpořili současného generální ředitele

Akcionáři irských nízkonákladových aerolinek Ryanair na čtvrteční valné hromadě podpořili současného generálního...
Irsko Doprava Evropské akcie
Evropské burzy ve čtvrtek uzavřely v plusu, dařilo se automobilovému…
Evropské burzy ve čtvrtek uzavřely v plusu, dařilo se automobilovému…
včera v 18:00

Evropské burzy ve čtvrtek uzavřely v plusu, dařilo se automobilovému sektoru

Evropské akciové trhy zakončily čtvrteční seanci v zelených číslech, když částečně opadly obavy z obchodní války mezi...
Evropské akcie Shrnutí obchodování v Evropě
Zeman se obává další světové hospodářské krize
včera v 17:46

Zeman se obává další světové hospodářské krize

Prezident Miloš Zeman se obává další světové hospodářské krize. Řekl to ve čtvrtek v Berlíně zahraničním investorům s...
Česká republika Politika Krize
Dimon (JPMorgan): Kdepak obchodní válka, zatím je to šarvátka
Dimon (JPMorgan): Kdepak obchodní válka, zatím je to šarvátka
včera v 17:25

Dimon (JPMorgan): Kdepak obchodní válka, zatím je to šarvátka

Obchodní spor mezi Spojenými státy a Čínou, který se v úvodu týdne vyostřil oznámením nových sankcí, není obchodní...
Americká ekonomika Spojené státy americké (USA) Čína
Alibaba bere zpět slib, že v USA vytvoří milion pracovních míst
Alibaba bere zpět slib, že v USA vytvoří milion pracovních míst
včera v 17:15

Alibaba bere zpět slib, že v USA vytvoří milion pracovních míst

Šéf čínského internetového obchodu Alibaba bere zpět slib, že ve Spojených státech vytvoří milion pracovních míst....
Alibaba Spojené státy americké (USA) Čína
Křetínský s Tkáčem navýšili podíl v Makro AG na 10,9 procenta
včera v 17:03

Křetínský s Tkáčem navýšili podíl v Makro AG na 10,9 procenta

Společnost EP Global Commerce II miliardářů Daniela Křetínského a Patrika Tkáče koupila 3,6procentní podíl ve...
Fúze a akvizice Česká republika Maloobchod
Pražská burza ve čtvrtek zpevnila, akcie Kofoly zdražily zhruba o 4,5…
Pražská burza ve čtvrtek zpevnila, akcie Kofoly zdražily zhruba o 4,5…
včera v 16:45

Pražská burza ve čtvrtek zpevnila, akcie Kofoly zdražily zhruba o 4,5 %

Pražská burza ve čtvrtek navázala na zisk ze středečního obchodování, když index PX stoupl o 0,48 % na 1 103,64 bodu....
Akcie ČR Shrnutí obchodování v ČR
Češi podle průzkumu mohou do bydlení investovat průměrně 2,3 milionu…
Češi podle průzkumu mohou do bydlení investovat průměrně 2,3 milionu…
včera v 16:27

Češi podle průzkumu mohou do bydlení investovat průměrně 2,3 milionu Kč

Zhruba 2,3 milionu Kč je připraven investovat do svého bydlení průměrný Čech. Částka je při současných cenách...
Česká republika Nemovitosti Bydlení
USA: Prodeje starších domů v srpnu stagnovaly
včera v 16:00

USA: Prodeje starších domů v srpnu stagnovaly

Prodeje starších domů ve Spojených státech v srpnu stagnovaly na celoročně přepočítaném tempu 5,35 milionu jednotek....
Spojené státy americké (USA) Americká ekonomika Nemovitosti
Americké akcie v úvodu: DJIA +0,82 %, S&P 500 +0,52 %, Nasdaq +0,59 %
včera v 15:40

Americké akcie v úvodu: DJIA +0,82 %, S&P 500 +0,52 %, Nasdaq +0,59 %

Index Dow v úvodu obchodování vytvořil nové historické maximum 26 643,22 bodu.
Americké akcie
Ze světa investičních doporučení (20. září)
včera v 15:20

Ze světa investičních doporučení (20. září)

Které akcie si ve čtvrtek vysloužily pozornost analytiků? Nabízíme přehled vybraných nových a upravených investičních...
Investiční doporučení Americké akcie
Uber Eats zatím využilo 30 000 lidí, začne rozvážet z McDonald's
včera v 14:59

Uber Eats zatím využilo 30 000 lidí, začne rozvážet z McDonald's

Společnost Uber bude v rámci služby Uber Eats rozvážet v Praze také jídlo z restaurací amerického řetězce rychlého...
Uber Sdílená ekonomika McDonald's