Trh s cukrem začíná kvůli boji proti obezitě ohrožovat i stévie
|

Trh s cukrem začíná kvůli boji proti obezitě ohrožovat i stévie

Odpor proti cukru vlivem globálního problému s růstem obezity vyvolává neklid mezi komoditními obchodníky. Jak vlády zvažují daně na šumivé nápoje či daň z cukru, nápojové a potravinářské firmy se stále více obracejí k alternativním sladidlům a poptávka po cukru stagnuje, což se promítá i do jeho ceny. Stále častěji se nyní mezi alternativními sladidly objevuje stévie sladká, upozornil na svých internetových stránkách Financial Times.

Cukr Potraviny

Nápojové firmy se snaží vycházet vstříc aktivistům bojujícím s obezitou, kteří chtějí omezit používání cukru. Nicméně komoditní obchodníci se začínají bát, protože na cukr se stále častěji začínají zaměřovat zdravotní politiky vlád, což ohrožuje jeho spotřebu.

Trh s cukrem v posledních třech letech stagnuje, upozornil list Financial Times. Nadměrné dodávky předních producentských zemí mají dopad na cenu, která se po většinu roku pohybuje v rozmezí 16 až 17 centů (necelé čtyři koruny) za libru (0,5 kg), tedy zhruba osm korun za kilogram.

Šéf odvětvové Mezinárodní organizace cukru José Orive nedávno na konferenci v Londýně vystoupil proti démonizaci cukru. Zdůraznil, že odvětví musí "spolupracovat" na šíření zprávy o tom, že cukr není pro lidi nic špatného.

Spojování cukru s obezitou podle obchodníků oslovených listem Financial Times není nic nového. Je to podle nich něco, co během let pravidelně přichází a odchází. Pierre Sebag z obchodní a konzultační skupiny Sugar K však upozornil, že hrozby nikdy nebyly tak hlasité. A nervozitu na trhu nyní také zvyšuje rostoucí vyžití sladidla na rostlinné bázi, stévie, kterou do svých potravin a nápojů začíná přidávat stále více firem.

Nápojový gigant Coca-Cola po úspěchu stévie v nápoji Sprite v některých geografických oblastech přišel s dalším svým nápojem slazeným stévií - Coca-Cola Life. Použitím stévie s cukrem se mu podařilo snížit počet kalorií o třetinu. Podobný produkt plánuje i konkurenční Pepsi.

K nápojovým firmám se přidal výrobce kečupů Heinz, který oznámil, že použije stévii ve svém kečupu. Stévie se používá také do pečiva, jogurtů, jako stolní sladidlo a ve farmacii.

Stévie sladká, latinsky Stevia rebaudiana, pochází z Latinské Ameriky. Obsahuje glykosidy, která dávají rostlině sladkou chuť. Sladidlo ze stévie je na rozdíl od cukru téměř nekalorické, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodné i pro diabetiky. Je také 300krát až 400krát sladší než cukr.

Podle konzultační společnosti Zenith International by celosvětový prodej stévie měl letos vzrůst o 14 procent na 4670 tun. Hodnota celkového trhu by měla činit 336 milionů USD. Za předpokladu, že stévie je 400krát sladší než cukr, znamená to, že v přepočtu na cukr by to odpovídalo zhruba 250.000 tunám, upozornil analytik firmy Marex Spectron Robin Shaw. To je necelá desetina globálního ročního růstu spotřeby cukru, který činí více než tři miliony tun. Stévie také nahrazuje jiná sladidla, a to v době, kdy trh v mnoha předních zemích stagnuje.

Růstu poptávky pomáhá také zvýšené povědomí o stévii mezi spotřebiteli, kdy stále více se jich seznamuje s jejími výhodami, upozorňuje Zenith. "Snížení cukru zůstává pro výrobce klíčové a protože se spotřebitelé nyní začínají vyhýbat umělým sladidlům, přírodní původ stévie a téměř nulová kalorická hodnota jí dávají značnou výhodu," řekl Financial Times konzultant Zenith Simon Redwood. Rozhodující pro sladidlo nyní podle něj bude, jak přijmou spotřebitelé nápoje od Coca-Coly a Pepsi se stévií.

V současnosti neexistují žádné spolehlivé údaje o skutečném vlivu používání stévie na spotřebu cukru. Sebag, který je také zapojen do projektu pěstování stévie v Paraguayi, se domnívá, že sladidlo bude mít zřejmě malý dopad na prodej cukru, větší však bude mít na zájem o jiná, umělá sladidla, jako aspartam.

Šéfka výzkumu firmy ED & F Man Kona Hagueová si myslí, že cukru nehrozí zánik. V Evropě sice růst stagnuje, ale v USA stále cukr zvyšuje podíl na trhu na úkor sirupu z kukuřice, který má vysoký obsah fruktózy a mnozí ho viní za nárůst obezity. Také v rozvíjejících se zemích roste spotřeba cukru díky jeho cenové dostupnosti.

Zdroj: ČTK
Co musíte ráno vědět (22. října)
Co musíte ráno vědět (22. října)
00:00

Co musíte ráno vědět (22. října)

Jak se ve středu dařilo akciím v Evropě a v USA, jak se šéfka ECB snaží naslouchat veřejnosti a v čem je covid-19...
Musíte vědět
Automobilce Tesla ve třetím čtvrtletí stoupl zisk o 131 % na 331…
včera v 23:11

Automobilce Tesla ve třetím čtvrtletí stoupl zisk o 131 % na 331 milionů dolarů

Americkému výrobci elektromobilů Tesla ve třetím čtvrtletí stoupl čistý zisk o 131 % na 331 milionů dolarů. Za...
Tesla Auta Výsledková sezóna
Americké akcie ve středu klesly kvůli nejistotě stran podpůrného…
Americké akcie ve středu klesly kvůli nejistotě stran podpůrného…
včera v 22:30

Americké akcie ve středu klesly kvůli nejistotě stran podpůrného balíku pro ekonomiku

Americké akcie ve středu mírně oslabily. Investoři s obavami vyhlíží, jak dopadne jednání o dalším stimulačním balíku...
Americké akcie Shrnutí obchodování v USA
Fed: Ekonomická aktivita na většině území USA ožívá pozvolna
včera v 20:33

Fed: Ekonomická aktivita na většině území USA ožívá pozvolna

Ekonomická aktivita na většině území Spojených států nyní po prvotním odrazu ožívá pozvolna. Vyplývá to z pravidelné...
Americká ekonomika Spojené státy americké (USA) Fed
Putin slíbil, že další tvrdá omezení kvůli koronaviru nebudou
včera v 20:11

Putin slíbil, že další tvrdá omezení kvůli koronaviru nebudou

Ruská vláda se kvůli koronaviru nechystá zavést tvrdá omezující opatření, ujistil ve středu ruský prezident Vladimir...
Rusko Koronavirus
Purdue Pharma zaplatí kvůli opiátové krizi v USA 8 miliard dolarů
včera v 18:57

Purdue Pharma zaplatí kvůli opiátové krizi v USA 8 miliard dolarů

Americká farmaceutická společnost Purdue Pharma, výrobce návykového analgetika OxyContin, ve středu přiznala u...
Farmacie Americká ekonomika
MMF zhoršil odhad poklesu HDP Asie na 2,2 procenta
včera v 18:43

MMF zhoršil odhad poklesu HDP Asie na 2,2 procenta

Mezinárodní měnový fond zhoršil svůj odhad vývoje hrubého domácího produktu Asie v letošním roce kvůli očekávanému...
Asijská ekonomika Mezinárodní měnový fond Hospodářský růst
Lagardeová se snaží do transformace ECB zapojit i veřejnost
včera v 18:29

Lagardeová se snaží do transformace ECB zapojit i veřejnost

Prezidentka Evropské centrální banky Christine Lagardeová zahájila veřejné "naslouchací" turné, v rámci kterého se...
ECB Evropská ekonomika
Ekonomika podle odhadů kvůli novým opatřením klesne více
včera v 18:10

Ekonomika podle odhadů kvůli novým opatřením klesne více

Kvůli novým opatřením vlády proti šíření koronaviru lze letos očekávat propad ekonomiky o zhruba 8,5 procenta....
Česká ekonomika HDP Koronavirus
Evropské akcie ve středu klesly potřetí v řadě
Evropské akcie ve středu klesly potřetí v řadě
včera v 18:00

Evropské akcie ve středu klesly potřetí v řadě

Akcie na západoevropských trzích pokračují v propadech, index STOXX Europe 600 se ve středu dostal na třítýdenní...
Evropské akcie Shrnutí obchodování v Evropě
Sněmovna schválila 500 Kč denně podnikatelům s uzavřenými provozy
včera v 17:29

Sněmovna schválila 500 Kč denně podnikatelům s uzavřenými provozy

Podnikatelé, jejichž podnikání omezila nebo znemožnila vláda svými aktuálními opatřeními proti šíření covidu-19,...
Česká republika Podpora ekonomiky Byznys a podnikání
O příspěvek zatím podnikatelé podle správy žádat nemohou
včera v 17:11

O příspěvek zatím podnikatelé podle správy žádat nemohou

Finanční správa upozornila, že o příspěvek, tzv. kompenzační bonus, v souvislosti s novými vládními opatřeními není...
Česká republika Podpora ekonomiky Byznys a podnikání
Svaz průmyslu: HDP kvůli opatřením klesne o 10 až 12 %
včera v 17:04

Svaz průmyslu: HDP kvůli opatřením klesne o 10 až 12 %

Kvůli dalším restriktivním opatřením proti šíření koronaviru může být celkový propad české ekonomiky letos okolo 10...
Česká ekonomika HDP Koronavirus
Pražská burza dál ztrácí, ve středu oslabila většina hlavních emisí
Pražská burza dál ztrácí, ve středu oslabila většina hlavních emisí
včera v 16:50

Pražská burza dál ztrácí, ve středu oslabila většina hlavních emisí

Pražská burza ve středu dál ztrácela, index PX klesl o 1,42 % na 857,71 bodu. Oslabily nebo stagnovaly téměř všechny...
Akcie ČR Shrnutí obchodování v ČR
PayPal umožní platby v kryptoměnách, i jejich prodej a nákup
včera v 15:59

PayPal umožní platby v kryptoměnách, i jejich prodej a nákup

Americká platforma pro digitální převody peněz PayPal Holdings umožní svým klientům kupovat, prodávat a držet...
Bitcoin Kryptoměny
ČEZ přestane v teplárně Dvůr Králové nad Labem spalovat uhlí
včera v 15:41

ČEZ přestane v teplárně Dvůr Králové nad Labem spalovat uhlí

Společnost ČEZ chystá v teplárně Dvůr Králové nad Labem na Trutnovsku odstavení dvou uhelných kotlů a jejich...
ČEZ Energetika
Ericsson se ve třetím čtvrtletí vrátil k zisku, těžil z kontraktů v…
včera v 15:08

Ericsson se ve třetím čtvrtletí vrátil k zisku, těžil z kontraktů v Číně

Švédský výrobce telekomunikačních zařízení Ericsson ve třetím čtvrtletí hospodařil s čistým ziskem 5,6 miliardy...
5G sítě Evropské akcie Výsledková sezóna
MF prodalo dluhopisy za osm miliard korun, zájem byl větší
včera v 14:51

MF prodalo dluhopisy za osm miliard korun, zájem byl větší

Ministerstvo financí ve středu prodalo ve třech aukcích státní dluhopisy za osm miliard korun. Vyplývá to z údajů na...
Česká republika České státní dluhopisy
Inflace v Kanadě v září překvapila
včera v 14:40

Inflace v Kanadě v září překvapila

Spotřebitelské ceny v Kanadě v září meziročně vzrostly o 0,5 %. Po růstu o 0,1 % v srpnu analytici očekávali růst o 0...
Kanada Inflace