19. 6. 2021 20:31
V PONDĚLÍ V 10 HODIN ŽIVĚ: Expertní tržní výhled (Lukáš Novotný, WOOD & Company)
20. 7. 2020 12:00
KFC se pokusí tisknout kuřecí nugety na 3D tiskárně
Fastfoodový řetězec KFC začal v loňském roce jako první v Americe nabízet rostlinnou náhražku kuřecího masa. Letos navázal spolupráci s ruskou společností 3D Bioprinting Solutions a společně se pokusí vytisknout kuřecí nugety.
Pracovat ale budou jak s rostlinným, tak s živočišným materiálem, takže případný výsledek nebude cílit na vegetariány. "Technologie 3D biotisku, jež je vysoce uznávaná v medicíně, získává v současné době na popularitě při výrobě potravin," uvedl Yusef Khesuani, spoluzakladatel podniku 3D Bioprinting Solutions.
"Rychlý vývoj takových technologií nám v budoucnu umožní zpřístupnit 3D tištěné masné výrobky a doufáme, že technologie vytvořená díky naší spolupráci s KFC pomůže urychlit uvádění masných výrobků na bázi buněk na trh," dodal.
Zdroj:
The Verge, Forbes