Nejlepší vína z Bordeaux 2007

Hodnocení samotného ročníku z hlediska vývoje cen a možnosti investic jsme již přinesli v jednom z předchozích článků, proto se dnes zaměříme na hodnocení vín samotných z hlediska kvality a potenciálu k archivaci, a tedy vhodnosti případného nákupu za ceny před umístěním na klasický maloobchodní trh.

Ročník 2007 je na první pohled a ochutnání jednoduchý, ale čas zde hrál velkou roli a ještě hrát bude, vína jsou relativně "pitelná" již v tomto mladém věku. To však neznamená, že další archivace nezjemní jejich chuť. Je to ročník přátelský a vstřícný, ročník, kde Bordeaux nastavuje svoji tvář již krátce po nalahvování.

Vinaři, kteří se v srpnu 2007 neukvapili, vyhráli ještě nádherný podzim, takže nakonec získali velice pěkná vína. Právě z těchto vín jsme vybrali letošní účastníky Audience Grand Cru Classé. Tady je náš názor na některá degustovaná vína:

Stejně jako při degustacích En Primeur se velice hezky staví St. Julieny, Château Lagrange si zachovalo svůj styl, je velice elegantní a plné, Château Beychevelle je tzv. croquant, tedy "křupavé" s pikantním závěrem.

Margaux se vyznačují přímostí a pěknou kyselinkou, Château d’Issan je opět velice strukturované, široké taniny zde přítomné dávají tušit krásnému vínu za pět let. Velice kulaté a harmonické je Château du Tertre a také Château Lascombes, které je s lehčí kyselinkou o něco svěžejší. V oblasti St. Estèphe se opravdu vydařilo Château Cos d’Estournel, krásně plné, bohaté na kořenité tóny a taniny, s časem jistě veliké víno.

Ze St. Emilionů je velice zajímavé Château Canon La Gaffelière s příjemně zelenými tóny a dotekem čokolády, a Château Angélus, které je plné zralého ovoce, karamelu, velice příjemné. La Fleur de Boüard z oblasti Lalande de Pomerol je elegantní a jednoduché.

Pomerol, to byla především nádherná Château Clinet, velice přímé a čistě uhlazené, a Château Gazin, se svým minerálnějším charakterem a výraznými tóny. A samozřejmě Château La Conseillante, které jako každý rok přivezlo nádherné víno. Elegantní, hedvábný a šťavnatý Pomerol. Z této oblasti se také dařilo Château Beauregard, příjemné a nenáročné se stopami čokolády.

Pro oblast Sauternes se jedná o vynikající ročník, proto Château Guiraud má před sebou ještě pár let, aby ještě více vyniklo exotické ovoce, sušené meruňky a datle spolu s kyselinkou a pikantností, zde přítomnou, se bude jednat o mimořádné víno. Château Bastor-Lamontagne je opět krásně vanilkové a jemné.

Toto je jen pár postřehů z letošní degustace. Názorů bylo mezi odborníky mnoho a je pravda, že každý si našel pár "svých" vín - různé charaktery a osobitý styl jsou totiž hlavním bohatstvím ročníku 2007, kde není vítězů ani poražených, kde lze najít to pravé "vlastní bordeaux"...