Recept na podnikatelský úspěch v pohostinství aneb Co dělat, aby vám nerozkradli hospodu

Pohostinství je tvrdý byznys, ve kterém není jednoduché se prosadit. Existuje řada faktorů, které mohou vašemu podnikání pomoci, nebo je naopak doslova pohřbít. Na co si dát největší pozor, když zakládáte restauraci? Nejen o tom si Petr Novotný povídal s ředitelem restaurace Ola Kala Michalem Nikodemem.

Z OBSAHU

  • Zásadní je koncept. Až pak řešíte lokalitu, typ restaurace a tak dále.
  • Hodně lidí, kteří vydělávají větší peníze, není spokojených se svojí prací, a tak si založí restauraci, aby měli kam chodit. To je ale po čase omrzí. Buď potřebují schopného a důvěryhodného manažera a šéfkuchaře, nebo se provozu musí věnovat každý den.
  • Důležité je mít štěstí na personál.
  • Ve světě ustupuje trend luxusních, předražených restaurací. To, co funguje ve světě, ale nefunguje v Praze a naopak.
  • Špičkoví kuchaři se ve světě snaží vytvářet delikatesy z obyčejných surovin, z levnějších částí zvířat a podobně. Moderní je také soustředění se na lokální dodavatele ovoce, zeleniny nebo masa.
Byznys a podnikání
Přestat sledovat
Restaurace
Přestat sledovat

Videotéka

10. 4. 2021 20:31
Jaroslav Brychta (XTB): V rámci výsledkové sezóny budou nejdůležitější výhledy samotných firem
Akcie ČR
Přestat sledovat
Americké akcie
Přestat sledovat
Evropské akcie
Přestat sledovat
Expertní tržní výhledy
Přestat sledovat
Investiční tipy
Přestat sledovat
Rozhovor
Přestat sledovat
Světové akcie
Přestat sledovat
8. 4. 2021 17:01
Michal Semotan (J&T Banka): Brzdou růstu akcií ČEZ je i jeho management, zajímavými tituly jsou na…
Akcie ČR
Přestat sledovat
Expertní tržní výhledy
Přestat sledovat
Investiční tipy
Přestat sledovat
Rozhovor
Přestat sledovat
9. 4. 2021 6:41
Česká energetika má prostor se připravit na budoucnost, čas ale utíká. Panika je vyvolaná lobbisty…
Akcie ČR
Přestat sledovat
Přestat sledovat
Dividendy
Přestat sledovat
Energetika
Přestat sledovat
Rozhovor
Přestat sledovat
7. 4. 2021 13:01
Petr Beneš (WOOD & Company): Z komodit bych si nyní vsadil na stříbro, zlato pak sám nakupuji jako…
Investiční alternativy
Přestat sledovat
Komodity
Přestat sledovat
Přestat sledovat
Průmyslové kovy
Přestat sledovat
Přestat sledovat
Ropa Brent
Přestat sledovat
Ropa WTI
Přestat sledovat
Rozhovor
Přestat sledovat
Stříbro
Přestat sledovat
Vzácné kovy
Přestat sledovat
Přestat sledovat