Pět důvodů, proč se stát sommeliérem
|

Pět důvodů, proč se stát sommeliérem

Povolání sommeliéra dnes už není pouze nedílnou součástí služeb kvalitních restaurací. Mít více znalostí o víně a jeho přípravě si totiž přeje stále více lidí mimo obor gastronomie. Chtějí umět pojmenovat chutě a vůně a v problematice vinařství se dobře orientovat. Nabízíme pět důvodů, proč se stát sommeliérem.

Víno Investiční alternativy Zaměstnání

1. Pestrá náplň práce

Pokud se rozhodnete pro kariéru sommeliéra, bude se vaše práce týkat nejen ochutnávání a servírování vína. Mezi činnosti, které budete mít na starosti, patří často kompletní péče o vinný sklep dané restaurace. Zároveň se budete věnovat sestavování finančních plánů a přípravě rozpočtu na nákup zásob nápojů. Tento typ povolání je tedy vhodný pro osoby, které nemají rády stereotyp.

"Samozřejmostí v pracovní náplni sommeliéra je tvorba vinného lístku restaurace. Sommeliér by však měl také spolupracovat se šéfkuchařem při vytváření jídelního lístku, neboť vhodné skloubení vína a jídla může pokrmům dodat na chuti i hodnotě," vysvětluje Marcel Lanžhotský z vinařství Patria Kobylí.

2. Uplatnění na pracovním trhu

V současné době není zaměstnávání sommeliéra doménou pouze luxusních restaurací. Také ostatní podniky již stále častěji oceňují výhody, které jim sommeliér může nabídnout. Přibývá totiž hostů, kteří při návštěvě restaurace vyžadují kvalifikovanou obsluhu. Těm mimo vhodně zvoleného vína, jež dotvoří chuť pokrmu, zaručujete také odborné znalosti a výklad o konkrétním nápoji. Hostu tak můžete nabídnout spolu s vínem i jeho jedinečný příběh, kterým povýšíte chuťový zážitek.

Povolání sommeliéra se ale neomezuje jen na práci v restauraci. Vaše služby si může objednat také soukromá osoba, svatební salón či firma pro konkrétní akci. V tom případě budete nejčastěji hostům poskytovat degustace s odborným výkladem.

3. Možnost sebevzdělávání

Pro práci sommeliéra již není nutné trávit několik let v lavici. Současná nabídka odborných kurzů je bohatá a nabízí zakončení v podobě platného a uznávaného certifikátu. Ten je v tomto oboru pokládán za nejprestižnější metu v České republice. Vaše sebevzdělávání však tímto končit nemusí. Pokud se chcete stát opravdu dobrým sommeliérem, měli byste pravidelně sledovat trendy ve vinařství. Dále můžete navštěvovat degustace, košty, veletrhy a výstavy vín. Své znalosti můžete rozšiřovat a rozvíjet na specializovaných seminářích. Jako sommeliérům se vám také nabízí možnost zúčastnit se pravidelných soutěží v tomto oboru.

4. Investování do vína

V tomto ekonomickém období mnoho lidí investuje do komodit. Někteří dávají přednost investicím do zlata nebo stříbra, jiní upřednostňují výtvarné umění. Jako dobrý sommeliér můžete podobným způsobem vložit své peníze do kvalitních vín. "Investice do vína se v současnosti rozhodně vyplatí. Na rozdíl od nemovitostí, do nichž lidé často vloží nemalé částky peněz, totiž víno nedevalvuje. S přibývajícím stářím se naopak jeho hodnota úměrně zvyšuje. Kvalitní láhev vína tak může za deset let dosáhnout až čtyřnásobné hodnoty pořizovací ceny," objasňuje Marcel Lanžhotský. "Další nespornou výhodu investice do vína představuje fakt, že při žádném z doposud zaznamenaných otřesů na trzích nedošlo k poklesu jeho hodnoty. Cena vždy pouze stagnovala."

5. Nové gastronomické zážitky

Znalost vína představuje nespornou výhodu pro sommeliéra nejen v jeho práci. Jako sommeliér budete dobře vědět, které víno si dopřát ke konkrétním pokrmům, abyste podtrhli jejich chuť. Bez větších problémů rozpoznáte kvalitní vína od méně kvalitních výrobků.

Znalosti sommeliéra se však nevážou pouze k tomuto nápoji. Jako dobrý sommeliér byste měli mít také rozsáhlé informace o dalších druzích alkoholu. Orientace v kávě a dalších nápojích, včetně těch nealkoholických, představuje další oblast, které se můžete věnovat. Se sommeliérskými vědomostmi se pak vaše vlastní dosavadní stolování změní v nový gastronomický zážitek.

Zdroj: PATRIA Kobylí
Výdaje na platy zaměstnanců státu mohou vzrůst až na 210 miliard korun
11:08

Výdaje na platy zaměstnanců státu mohou vzrůst až na 210 miliard korun

Výdaje na platy zaměstnanců státu by měly v příštím roce vzrůst proti letošnímu plánovanému objemu o 23,3 miliardy...
Platy a osobní ohodnocení Česká republika Rozpočet
Americké akciové indexy se v pátek ani za celý týden na směru neshodly
Americké akciové indexy se v pátek ani za celý týden na směru neshodly
včera v 22:30

Americké akciové indexy se v pátek ani za celý týden na směru neshodly

Akcie ve Spojených státech na závěr týdne uzavřely smíšeně. Příznivé výsledky hospodaření společnosti Procter &...
Americké akcie Shrnutí obchodování v USA
Vicepremiér Salvini se chová jako neofašista, řekla bývalá italská…
včera v 21:08

Vicepremiér Salvini se chová jako neofašista, řekla bývalá italská ministryně

Italský vicepremiér Matteo Salvini se chová jako neofašista, řekla v pátek v rozhlase bývalá italská ministryně práce...
Itálie Politika
Ukrajina se dohodla se zástupci MMF na poskytnutí záložního úvěru
včera v 19:53

Ukrajina se dohodla se zástupci MMF na poskytnutí záložního úvěru

Ukrajina se dohodla s Mezinárodním měnovým fondem (MMF) na novém záložním úvěru v objemu 3,9 miliardy USD na dobu 14...
Ukrajina Střední a východní Evropa Mezinárodní měnový fond
Daimler kvůli dieselům varoval před letošním poklesem zisku
Daimler kvůli dieselům varoval před letošním poklesem zisku
včera v 18:26

Daimler kvůli dieselům varoval před letošním poklesem zisku

Německá automobilka Daimler v pátek varovala, že její provozní zisk by mohl letos klesnout "podstatně" pod úroveň...
Daimler Německo Auta
Evropské burzy se v pátek na směru neshodly, za celý týden zpevnily…
Evropské burzy se v pátek na směru neshodly, za celý týden zpevnily…
včera v 18:00

Evropské burzy se v pátek na směru neshodly, za celý týden zpevnily zhruba o půl procenta

Evropské akciové trhy uzavřely páteční obchodování smíšeně, když investoři čekali na novinky týkající se italského...
Evropské akcie Shrnutí obchodování v Evropě
Air France uzavřely mzdovou dohodu s odbory, končí pracovní spor
Air France uzavřely mzdovou dohodu s odbory, končí pracovní spor
včera v 17:36

Air France uzavřely mzdovou dohodu s odbory, končí pracovní spor

Francouzské aerolinky Air France podepsaly novou mzdovou dohodu s odbory. Oznámila to v pátek mateřská společnost Air...
Doprava Francie Evropské akcie
Babiš na summitu ASEM kritizoval daňové úniky a hledal nové trhy
včera v 17:19

Babiš na summitu ASEM kritizoval daňové úniky a hledal nové trhy

Český premiér Andrej Babiš během summitu Evropské unie s lídry asijských zemí zdůraznil nutnost boje proti daňovým...
Česká republika Mezinárodní obchod Evropská unie
Reuters: OPEC a jeho spojenci mají problém se zvýšením těžby
Reuters: OPEC a jeho spojenci mají problém se zvýšením těžby
včera v 17:02

Reuters: OPEC a jeho spojenci mají problém se zvýšením těžby

Organizaci zemí vyvážejících ropu (OPEC) a jejím spojencům se nedaří zvýšit těžbu na úroveň, na které se dohodli v...
OPEC Ropa Komodity
Pražská burza v pátek uzavřela v červených číslech, v týdenním…
Pražská burza v pátek uzavřela v červených číslech, v týdenním…
včera v 16:45

Pražská burza v pátek uzavřela v červených číslech, v týdenním horizontu stagnovala

Pražská burza v pátek potřetí v řadě klesla, když index PX odepsal 0,72 % na 1 079,3 bodu. Dolů burzu stáhly zejména...
Akcie ČR Shrnutí obchodování v ČR
Putin dal pokyn k výstavbě jaderné elektrárny v Uzbekistánu
včera v 16:31

Putin dal pokyn k výstavbě jaderné elektrárny v Uzbekistánu

Ruský prezident Vladimir Putin v pátek s uzbeckým prezidentem Šavkatem Mirzijojevem dali prostřednictvím...
Rusko Jaderná energetika Energetika
FT: Bývalý britský vicepremiér Clegg bude pracovat pro Facebook
FT: Bývalý britský vicepremiér Clegg bude pracovat pro Facebook
včera v 16:18

FT: Bývalý britský vicepremiér Clegg bude pracovat pro Facebook

Bývalý britský vicepremiér Nick Clegg bude ředitelem týmu, který má ve společnosti Facebook na starosti globální...
Spojené království Politika Facebook
USA: Prodeje starších domů v září klesly o 3,4 %
včera v 16:01

USA: Prodeje starších domů v září klesly o 3,4 %

Prodeje starších domů ve Spojených státech v září meziměsíčně klesly o 3,4 % na celoročně přepočítané tempo 5,15...
Spojené státy americké (USA) Americká ekonomika Nemovitosti
Ze světa investičních doporučení (19. října)
včera v 15:20

Ze světa investičních doporučení (19. října)

Které akcie si v pátek vysloužily pozornost analytiků? Nabízíme přehled vybraných nových a upravených investičních...
Investiční doporučení Americké akcie
Státní dluh ČR ke konci září stoupl o 47 miliard na 1,671 bilionu Kč
Státní dluh ČR ke konci září stoupl o 47 miliard na 1,671 bilionu Kč
včera v 15:00

Státní dluh ČR ke konci září stoupl o 47 miliard na 1,671 bilionu Kč

Český státní dluh letos ke konci září vzrostl proti konci roku 2017 o 46,7 miliardy korun na 1,671 bilionu Kč. V...
Česká republika Zadlužení
Kanadské maloobchodní tržby v srpnu mírně klesly
včera v 14:40

Kanadské maloobchodní tržby v srpnu mírně klesly

Kanadské maloobchodní tržby se v srpnu meziměsíčně snížily o 0,1 % po růstu o 0,3 % v červenci. Analytici počítali s...
Kanada Maloobchod Tržby
Inflace v Kanadě v září meziročně klesla na 2,2 %
včera v 14:30

Inflace v Kanadě v září meziročně klesla na 2,2 %

Spotřebitelské ceny v Kanadě v září meziročně vzrostly o 2,2 % po růstu o 2,8 % v předchozím měsíci (odhad: 2,7 %). V...
Kanada Inflace
Kanál Dunaj-Odra-Labe bude ekonomicky efektivní, uvádí studie
včera v 13:43

Kanál Dunaj-Odra-Labe bude ekonomicky efektivní, uvádí studie

Projekt vodního kanálu Dunaj-Odra-Labe je podle ministerstva dopravy ekonomicky efektivní. Jako výhodné se jeví...
Voda Mezinárodní obchod